Мерген бижи: Кийиктин ич майы менен боорун туурап алып. жоон ичегиге куюп бышырган тамак. Памирдик кыргыздарда «мерген» деген сөзгө байланыштуу «пас мерген (адамкерчилиги төмөн), чала мерген, мерген башы' (мергенчиликке башчылык кылган адам), бижиге байланыштуу «куйган бижидей тысырап» ( бет түзүлүшү…
4 порция учун: Ун – 240 гр Пиаз – 1 баш Жумуртка – 2 даана Осумдук майы – 50 гр Болгар калемпири – 1 даана Помидор – 1 даана Жугору крахмалы – 1 чон кашык Сармысак – 4 тишче Жусай…
Оромо деп, кыргыздын сүйүктүү тамак аштарынын бирин айтат. Ичиндеги фаршы: эт, пияз, мурч, куйрук май Камыры: суу, туз, ун, жумуртка Даярдоо ыкмасы: Эт менен пиязды майдалап туурап, тузду, мурчту татымына жараша кошуп аралаштырып тыныктырып коебуз. Камырды анча катуу…
Керектелүүчү азыктар: 1 кг эт, 250 грамм май, 3-4 баш пияз, 4-5 баш картошка, 3-4 көк калемпир, 1 баш сарымсак, ашкөк, татымына жараша калемпир-мурч, туз. Даярдоо ыкмасы: Жаш, сулп эттин майда туурап, пияз, сарымсак, көк калемпирди туурап…
Керектелуучу азыктар: Уйдун тили – 150 грамм Суюк сыр (ордуна сыр кошулган майонез колдонууга болот) – 150 граммСарымсак – 2 тишче Туздалган бадыраң – 1 даана Ашкөк – 2-3 тал Даярдоо ыкмасы: 1. Алдын ала сууга бышкан тилди узунунан…
Ааламда жашаган ар бир элдин ата-бабасынан бери жасап, жеп жүргөн улуттук тамак –ашы бар. Ар бир эл кийген кийими, жеке чарбасы, өңү-түсү менен айырмаланган. Адам баласы өзүнүн улуттук рухий дүйнөсүнө жана маданий деңгээлине жараша тамак-аш жасону өнүктүрүп келген. Тамак…
Страница 3 из 6
