Тарыхка көз чаптырып көрсөк Сары-Кол эли илгертен эле өздөрүнүн жашоосунда тамак-аш жасоого айрыкча көңүл буруп келгендигин байкайбыз. Алардын тамак аштары дагы жашоо шартына турмуш тиричилигине тыгыз байланыштуу болуп келген. Элдин тамак ашы эң негизги азык болгон ундан, эттен жана малдын сүтүнөн жасалып көпчүлүк мезгилдерде буларга айрыкча көңүл бурулган. Сары-Кол кыргыздары аш, тойлордо, мааракелерде жана конок күткөндө дагы айрыкча эттен…