Дүйнөгө кыргыз таттуусу катары тааныла ала турган өзгөчө сапаттарга ээ, азырынча тамак-аш изилдөөчүлөрүнүн назарына түшө элек, Памир кыргыздарынын табылгасы болгон керемет азыкзат "Ширине" деп аталат. Бардык таттуулардын ичинен эң кубаттуусу, жегиликтүүсү жана экосистеманын туундусу катары келип чыккан, өзгөчө түрү болгон…
Кыргыз элибиздин меймандостугун, кең пейилдигин биздин улуттук тамактардан, дасторконубуздан баамдайт экенбиз... //
Казан каттаманын жасалышы: - Алгач унга татымына жараша туз кошуп, жылымык сууга эле жууруп алабыз; - Камыр тыныгып өзүнө келип калганда кайра бир ийлейбиз; - Андан кийин камырды жука кылып жаябыз; - Жайылган камырды ичке кесип,…
Ар бир элдин ата-бабасынан бери жасап, жеп жүргөн улуттук тамак-ашы бар. Эзелтеден бери кыргыз эли дагы өзүнүн тамак - аш өнөрүн өз алдынча өнүктүрүп келген. Кыргыз эли көбүнчө эт жана сүт азыктары менен тамактанган. Бүткүл улуттук шааң-шөкөттөр, түркүн конок…
КЕРЕКТЕЛҮҮЧҮ АЗЫКТАР: Койдун кабыргалары– 1, 2 килограмм(2 бөлүк, ар биринде 7-8 кабыргадан)Өсүмдүк майы– 4 аш кашыкСоя соусу– 2 аш кашыкБал– 1 чай кашыкПияз– 1 даанаСельдерей– 3 сабакчаКартошка– 4-5 даанаСарымсак– 2-3 тишчеСабиз– 2-3 даанаКөк пияз– каалоого жараша ДАЯРДОО ЫКМАСЫ: Жашылчаларды аарчып…
Керектелүүчү азык-түлүктөр 1-1,5 кг. куурдак (же эт), 100-150 гр. суюк май, 2 баш пияз, 2-3 даана помидор (же 2 аш кашык томат), 1 даана сабиз, 1 даана түрп, калемпир, мурч, туз, 1 кг. ун, 200-300 гр. суу жана 2-3 даана…
Страница 1 из 6
