Улуттук тамактар

Гулазык, Кулазык

Гулазык, Кулазык

Гүлазык--жылкынын казы-карта, ич этинен жасалган гүлазык деген болот да. Аны кысыр тай же кулунду семиртип, анан гүлазык жасаган. Анын технологиясы да башкача. Казанга сала коюп эле башка эттердей бышырбайт. Аны 4-5 саат жакшынакай бышырып, көлөкө жерге кургатып, арпа же буудайдын…

Максым

Максым

Ысыкка чыдабай көлөкө издеп, суусап турган маалда чаңкаганыңызды кандыра турган суусундук ичип алганга эмне жетсин. Кыргыздын улуттук ашканасы табигый азыктардан жасалган суусундуктарга бай. Аларга жарма, максым да кирет. Максым – талкандан жасалган жарманын ачытылганы. Ал эми жарманы ачытпай, жөн гана…

Курут шорпо

Курут шорпо

Керектелүүчү азыктар: - курут, - сары май же каймак Жасалышы: Курутту жылуу сууга эзиш керек, же болбосо анын дагы бир ыңгайлуу жолу – курутту өткөргүчтөн сүрүп өткөрүп күкүмдөрүн жылуу сууга салыш керек. Курут шорпону даярдоонун 2 жолу бар:…

Сары-колдун  түрдүү тамак-аштары

Сары-колдун түрдүү тамак-аштары

Мерген бижи: Кийиктин ич майы менен боорун туурап алып. жоон ичегиге куюп бышырган тамак. Памирдик кыргыздарда «мерген» деген сөзгө байланыштуу «пас мерген (адамкерчилиги төмөн), чала мерген, мерген башы' (мергенчиликке башчылык кылган адам), бижиге байланыштуу «куйган бижидей тысырап» ( бет түзүлүшү…

Ашлямфу (видео)

Ашлямфу (видео)

4 порция учун: Ун – 240 гр Пиаз – 1 баш Жумуртка – 2 даана Осумдук майы – 50 гр Болгар калемпири – 1 даана Помидор – 1 даана Жугору крахмалы – 1 чон кашык Сармысак – 4 тишче Жусай…

Страница 2 из 6